Bubur Manado atau bubur Tinutuan

Bubur Manado atau bubur Tinutuan

Mengunjungi daerah tertentu pastilah tidak asik kalau tidak mencicipi makanan yang ada di daerah itu. Dengan mencicipinya kita tahu kalau bangsa ini mempunyai ragam kuliner yang luar biasa.
Seperti di Menado di daerah ini terkenal dengan bubur Menadonya atau yang disebut bubur tinutuan.

Bubur ini sudah popular di daerah ini sejak tahun 1970-an, di tahun- tahun itu sudah banyak yang berjualan di daerah menado.

Dalam bahasa menado tinutuan sendiri berarti campur aduk atau semrawut. Ini dapat di pahami karena tampilan bubur ini sangat semrawut, semua bahan masakan di campur aduk di dalam satu makanan. Tapi jangan salah sangka dengan tampilan yang semrawut itu karena bubur ini mengandung gizi yang tinggi dan citarasa yang enak.

Bahan utama bubur ini adalah beras di padukan dengan ubi jalar, labu kuning, jagung, dan sayur mayur juga bumbu- bumbu sebagai penyedap rasa.

Bubur ini akan lebih nikmat jika di padukan dengan ikan asin jambal roti atau dengan perkedel nike, sambal roa, perkedel jagung hingga cakalang fufu yang nikmat…. Hmmmm ..nekmat!!

Cara pembuatan bubur tinutuan

Bahan:

100 gram Beras pulen, cuci bersih dan sisihkan

200 gram ubi jalar kuning, potong kecil-kecil

200 gram labu kuning, potong kecil-kecil

2 biji jagung manis, sisir bijinya.

100 gram daun bayam

100 gram daun kangkung

1 batang daun bawang, iris kasar

20 helai daun kemangi

2 sendok teh garam

2 tangkai daun lelem